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唐山，酥脆凤尾虾#中秋团圆食味，最爱这口家乡味#(3/6)
大虾去头，剥皮，虾尾留下，冲洗干净。
从虾腹部竖着切开，用刀背拍一下，就成了这个形状。
就图片这个样子，不能下刀太深，不能切断。这样炸的时候不会弯曲变形了。
准备一个鸡蛋打散，面粉，面包糠。
依次沾面粉，鸡蛋液，面包糠，这是做完的样子。尾部不沾。
下油锅，油温6成热炸至金黄捞出，装盘即可食用。可以蘸番茄酱，也可以干吃，酥脆美味。