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苏式鲜肉月饼(4/17)
油酥皮：把猪油和低粉拌匀
用保鲜袋把油酥装起来用擀面杖压平，放冰箱冷藏待用
把水油皮所有材料混合揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜松弛10分钟
搓长然后分成24等份
按扁擀成饺子皮大小
油酥从冰箱取出同样分成24等份
用水油皮包住油酥，注意不能让油酥漏出来
包好的剂子擀成牛舌状，卷起盖保鲜膜或湿布松弛
松弛好后换一个方向再擀成牛舌状卷起
中间压一下然后对折按扁，饼皮完成
猪肉剁碎，放调味料葱姜搅至起胶
饼皮擀开放入馅料
收口翻过来，光滑面向上
盖上印章，没有印章可以跳过这一步
烤箱预热上下火190度烤15分钟，具体根据自己家的烤箱火力大小调整烤的时间。
切开后可以看到酥皮层次分明
OK，趁热开吃