最开始的步骤，我忘记照相了！首先，把翅根，处理干净！然后用刀划几下，方便入味！锅里放水，料酒，葱段，姜片，放入处理好的翅根！焯3分钟左右，焯至变白色！就盛出来备用！焯水的过程中，同时可以另烧一壶开水！

锅里放入少许油，凉锅热油！然后放入白糖，或者冰糖都可以！熬糖色。奥微微焦糖色，就可以，全程小火！然后倒入，焯好的翅根！翻炒，均匀上色！然后倒入酱油，蚝油，继续翻炒2分钟，放入香叶，八角！倒入烧好的开水。没过鸡翅根即可！过程中，勤翻炒，防止粘锅！

成品图！