红烧翅根包教包会那种(
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最开始的步骤,我忘记照相了!首先,把翅根,处理干净!然后用刀划几下,方便入味!锅里放水,料酒,葱段,姜片,放入处理好的翅根!焯3分钟左右,焯至变白色!就盛出来备用!焯水的过程中,同时可以另烧一壶开水!
锅里放入少许油,凉锅热油!然后放入白糖,或者冰糖都可以!熬糖色。奥微微焦糖色,就可以,全程小火!然后倒入,焯好的翅根!翻炒,均匀上色!然后倒入酱油,蚝油,继续翻炒2分钟,放入香叶,八角!倒入烧好的开水。没过鸡翅根即可!过程中,勤翻炒,防止粘锅!
成品图!