别样小炒鸡(9/10)
蒜、姜片、干辣椒准备好备用。
尖椒切好备用。
琵琶腿切好，不用光切肉，骨头也一起切。切好后放入料酒、胡椒、生抽、老抽腌制15分钟。
起锅烧油，放入蒜和姜片。炒啊炒。
腌制好的琵琶腿放入锅中，炒变色。
变色后放入干辣椒。继续炒，炒出辣味。
倒入生抽、老抽，盐少许，炒啊炒。
放入半碗水，继续炒。
倒入切好的尖椒，翻炒后盖上锅盖。闷2-3分钟，放鸡精，大火收汁。
出锅。干辣椒也不辣，喜欢辣的可多放点。