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红烧羊肉(1/7)
准备香料，羊肉切块，尽量大些，羊肉会收缩
将新鲜羊肉在清水里浸泡1小时，中间换两次水，倒掉血水。
清水煮沸，倒入羊肉加入生姜和料酒去腥，煮沸，倒在盆子里清水冲洗干净。
起锅烧油加入香腥料和香料，炒香
将羊肉倒入锅里翻炒
加入老抽生抽蚝油适量还有料酒，继续翻炒，直至均匀上色，这时候已经有香味了哦！
加入凉水，一次性加足量，大约羊肉双倍水量，煮沸，盖上锅盖，小火慢炖1.5小时，中间开盖翻炒，最后开大火加入盐调味，加入蒜段收汁，加少量鸡精就可以出锅了。