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万物皆可咸蛋黄 配南瓜简单易做 软糯不腻全扫光(4/11)
老南瓜切去表皮
切成手指粗细的均匀长条
咸蛋黄用研磨器或蒜臼碾压成蛋黄碎
珐琅锅内加水，冷水下南瓜条
开大火煮至8分熟
夹出一根南瓜条，展示南瓜煮的程度，（要用筷子用力一点才能夹断，即可捞出）
将南瓜条捞出备用
重新起锅，放油，将蛋黄碎放进去
小火翻炒至产生泡沫
将南瓜条倒进去，继续翻炒
加少许盐调味，等到均匀挂满蛋黄后，即可出锅