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紫苏炒石螺(4/8)
准备材料
首先煮一锅开水，然后倒入石螺煮3分钟，不要煮太久
把石螺捞出过一下冷水，待用
把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下
把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下
再放少许酱油、几滴料酒、少许盐，少许清水。
由于石螺很难入味，煮3分钟左右，再盖上盖子翻炒煮大概5分钟收汁
成品