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钉螺海带汤(3/8)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:钉螺1000克,海带300克,黄豆50克,墨鱼2条,瑶柱50克,生姜1块,料酒2汤匙,食盐2汤匙
将黄豆跟墨鱼放到大碗里面,然后加入2倍的清水,提前将它们泡软备用。
将钉螺搓洗干净之后,用老虎钳把钉螺的尾巴去掉一大部分,再次清洗干净,把碎壳洗掉,然后冷水下锅,加点姜片和料酒,先将钉螺焯一下水,焯好水之后捞起来冲洗干净,放到砂锅里面备用。
等墨鱼泡软之后,把墨鱼表面的一层皮撕掉,这个皮比较腥,不撕掉的话会影响口感,但注意不要把墨鱼的骨头弄掉了,这个是好东西,煲汤喝了非常的降火,去皮后切成小块,装到砂锅里面,再把瑶柱清洗一下放砂锅里面,把泡发好的黄豆滤水后也放到砂锅里面。
海带如果是咸的建议泡去大部分的盐味,如果是新鲜的海带就清洗干净直接下锅,再放上几片姜片,加入食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煲开之后,转成小火煲一个半小时。
等汤煲好之后,再根据口味加盐调味,一般2茶匙左右就够了。
这样一道营养美味,清热降火的【钉螺海带汤】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【钉螺海带汤】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!