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紫薯布丁(7/10)
吉利丁片放入清水中，浸泡5分钟至变软。
紫薯切片。
切好的紫薯冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸熟的紫薯倒入干磨杯中。
用破壁机搅打成泥，倒入碗中备用。
奶锅中倒入泡软的吉利丁片、牛奶和白砂糖，小火加热至吉利丁片融化。
加热后的牛奶倒入紫薯泥中，搅拌均匀。
搅拌均匀的紫薯牛奶用筛网过滤到容器中。
最后放入冰箱冷藏4小时以上至紫薯牛奶凝固，紫薯布丁就完成啦~
刚冻好的紫薯布丁是淡紫色的，满满的少女心，吃一小块，香甜的紫薯伴随浓浓奶香，口感Q润嫩滑，非常轻盈。虽然吃甜品容易长胖，但在能把控热量的情况下，生活里偶尔来点甜，也是一种放松！