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五香鹌鹑蛋(8/9)
首先准备好所需要的食材并清洗干净，姜切丝，香葱切段备用
锅中添加适量清水，加2小勺食盐，鹌鹑蛋冷水下锅，开中火煮开后转小火将鹌鹑蛋煮熟
煮好的鹌鹑蛋过一下冷水，倒入盘中，用铲子轻敲蛋壳，磕出裂纹
碗中加入3大勺生抽，1大勺料酒
再加入1大勺老抽酱油和3小勺食盐，调匀备用
锅中加适量水，下入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，冰糖，姜丝，葱段
再倒入调好的料汁中小火熬煮水开
倒入煮熟的鹌鹑蛋，转小火煮20分钟即可
成品图01