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超鲜美好吃的蚝油花蛤蜊(2/10)
首先准备好所需要的食材并清洗干净，花蚬子提前1个多小时浸泡到水中，加少许食盐和食用油，更好的吐沙
姜蒜切末，杭椒，香葱，小米辣切小段备用
调一个料汁：碗中加入1大勺料酒
加入1大勺生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺老抽酱油
最后加入1大勺白糖，1大勺淀粉，小半碗清水调匀
锅中水烧开，下入花蚬子，加半大勺料酒，焯水2-3分钟，捞出用水清洗一下，沥干水份备用
热锅凉油，加入姜蒜杭椒翻炒出香味，下入花蚬子，翻炒均匀
倒入调好的料汁，大火翻炒,汤汁浓稠后下入小米辣和葱花，汤汁裹满汤汁后出锅
成品图01
成品图02