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鲜嫩乌鱼汤(6/7)
1:豆腐切块,番茄随便切、大葱、姜片随意切 2:乌鱼(1:乌鱼片加入淀粉,料酒,盐巴,白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴 白胡椒粉备用。)
烧一锅水 水开了之后倒入豆腐,换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。
1:锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼,小火慢慢的煎(不要去翻动 不然会烂) 2:慢慢的可以翻一下鱼,有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。 (没有猪油用调和油也可以。不要用菜籽油。不然汤熬出来有油泡。)
炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄。
再炖了15分钟 加了豆腐
豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉 煮一分钟就好啦 加点盐 就可以喝啦
配上一碗佐料开动。