· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
紫薯60克 / 牛奶20克 / 藕粉30
冰糖15克 / 银耳5克 / 枸杞5克
银耳提前浸泡20分钟，充分泡发。
*我用的这款是本草银耳，品质非常好，所以提前浸泡15~20分钟就足够。姐妹们如果用的是普通干银耳，至少要浸泡1小时以上哦。
紫薯去皮，切成小丁，上锅蒸15分钟左右。 紫薯还可以换成红薯、南瓜、芋头一类，做成不同口味的藕圆。
锅内加入适量清水，大火烧沸，水开后转成中小火，持续熬煮至银耳出现胶质，这个过程我大约用了25分钟。
*银耳的多糖和水溶性膳食纤维越高，出胶时间就越短。这里你们也可以直接用新鲜银耳来熬出胶质哦~
此时紫薯块也已经熟透了，取出加入牛奶，捣成细腻的紫薯泥。
*紫薯的水分本身较少，所以需要加一点牛奶融合下。牛奶过敏的宝宝们可以换成适量清水捣泥。
*有时间的姐妹就再过筛一次，口感会更细腻。
在紫薯泥中加入藕粉，充分翻拌均匀，变成细腻的团状。
*藕粉换成面粉、淀粉、糯米粉等任意食材中和水分，揉成圆子都是可以的。但是论口感，藕粉制作的更像是芋圆，滑溜溜软糯糯的更好吃。
取适量紫薯团，放在手心揉圆，放好备用。
*已经揉好的紫薯圆子，一定要先拿保鲜膜盖住，避免和空气接触，表面会干裂。
一直煮至圆子浮起后，加入冰糖、枸杞。
*冰糖可以根据孩子的月龄和口味适量增减，枸杞不加也是可以的哈。
满满一碗的紫薯藕圆银耳羹，吃着滑溜溜，软糯糯，还粘稠能拉丝。颜色梦幻，营养健康的新搭配，我举双手推荐！
安装App
