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最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士(7/18)
这个量适合6寸圆模，4寸圆模的话用这个量乘以0.44。
奶油奶酪隔水软化，直到用手能够轻松戳洞的状态。
趁奶油奶酪软化的时间，将鸡蛋打散回温。
模具包裹好油纸，即方便脱模又拥有浓郁的ins风。
软化好的奶油奶酪加入细砂糖，先用刮刀翻拌一下，再用打蛋器打匀，这样比较省力。
用打蛋器打至砂糖完全融入，奶酪顺滑。
分三次加入全蛋液。
每次都充分搅拌均匀再加入下一次。
分三次加入淡奶油。
每次都搅拌均匀再加入下一次。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀的蛋糕糊过筛一遍。
倒入模具中。
提前预热好的烤箱，上下火220度烤25分钟。
10分钟以后蛋糕表面开始上色，此时要观察上色情况，烤至满意的颜色后可以用锡纸覆盖蛋糕表面继续烤，避免上色太深。
出炉后晃动蛋糕体会是颤动的状态，待放凉后会自然凝固。
也可以入冰箱冷藏一夜再享用，别有风味。
表面做一些水果装饰，再打上丝带，就是一份美美的生日蛋糕。