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清汤牛腩面(3/9)
牛腩八两，冷水下锅放料酒老姜焯水
香料让粮油店老板帮我配的，有沙参 玉竹 百合黄芪 淮山 香叶半片 小茴香一小撮 陈皮一块 老姜几片 红枣枸杞胡椒粒一点 有些没拍进去
萝卜一条切块，调料有沙姜和小米辣
沙姜小米辣切碎放生抽，冷的花生油搅拌就可以了
所有药材清洗干净和牛腩放进锅里炖一个半小时，放一勺盐，一勺白酒
最后半小时放萝卜
炖好把牛腩夹出来冷一下切块
水里放盐煮一点手擀面
面熟下进汤里，洒一点葱花就可以，牛腩可以沾调料吃，汤很浓稠。