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无水无油蛋糕(7/7)
食材大团聚(蔓越莓干夹心忘记放了,模具垫了烘焙纸,所以没刷黄油)
鸡蛋+代糖打入无水无油的碗中(标重点:无水无油哦),滴入白醋/柠檬汁去腥(以前没滴也没感觉有腥味,加入与否各人自主选择啦)
用电动打蛋器高速打发至有明显纹路,拎起打蛋器顺滑有纹路缓慢落入盆中(大概打发了12分钟左右,手动打蛋器也可以,就是太累啦!)
筛入低筋面粉(过筛后口感更细腻哦)
用刮刀由底部开始翻拌,翻拌至无干粉状态即可
放入铺了油纸的模具中,震两下,撒上灵魂口感黑芝麻(忘记在中间放蔓越莓干,失策!)
入烤箱175度20分钟左右(需提前预热5分钟,每个烤箱温度不同,注意随机调节。出烤箱直接切块忘记拍了,失策!) 屋子里闻到蛋糕香味,刚出炉口感太香了