安装App
鲍鱼红烧肉(0/4)
五花肉切块，冷水下锅，加姜片，大葱头焯水。
锅内放入少许肥肉粒，中火煸出油，放五花肉，中火出油，至表面焦黄，（老一点没关系）乘出。
锅内底油，中小火放冰糖炒出焦黄糖色，放入五花肉。拌匀。 大火，放料酒，快速挥发。 多放薄盐生抽，酱油一勺，姜，蒜瓣，干辣椒4颗，桂皮，香叶，八角，加沸水炖30分钟。
水差不多吸收后，放鲍鱼，鹌鹑蛋，啤酒炖30分钟。收汁，出锅。