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#中秋宴，名厨味#，猪肉葱花千层饼(12/13)
中筋粉加开水搅拌，再加凉水搅拌至絮状，再加入食用油，活成柔软的面团，盖保鲜膜醒面。
五花肉剁碎，也可以用料理机搅碎。
加入料酒，盐，生抽，老抽，香油，五香粉顺时针搅拌上劲。
加入切碎的葱花，现在不用不能搅拌，不然葱味不好闻了。
面分成3份，每份擀成硬币厚的面皮，刷点花生油。
搅拌好的肉馅均匀铺在饼皮上，如图用刀切4下。
先把切开的一边折起来，再按顺序对折。
这是折了5次的样子，再把另外一边也折过来就好了。总共折了8次。
这是最后的样子，用擀面杖再轻轻的擀薄一点。
煎锅里刷油放进去，煎至一面金黄翻面。
这是2面煎好的样子，金黄酥脆的外壳，看着就有食欲。
出锅放面板上切开，开吃。刚出锅的外酥里嫩特别好吃。
看这一层层的，不然怎么叫千层饼呢