红烧牛筋炖萝卜(
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牛蹄筋切开清洗干净,用清水浸泡去掉血水。
牛蹄筋冷水下锅焯水。
焯好水的牛蹄筋,捞出来重新干净,备用。
锅里热油,放入冰糖炒出糖色,放入姜片蒜头爆香,倒入牛蹄筋炒香,倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
加入适量温水,直至没过牛蹄筋,放入香料包和干辣椒,大火煮开。
转小火,慢炖三个小时。
时不时翻一下,以免粘锅。
白萝卜去皮切块!
倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面,大火烧开转中小火继续炖半个小时。
炖得差不多时放入适量盐调味,大火收一下汁。
晶莹剔透的牛蹄筋,Q弹软糯,香喷喷的!
吃了一块还来一块,压根停不下来有木有!