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玫瑰红糖豆沙月饼(18/22)
红豆提前一晚泡发，煮烂
煮好的红豆，用破壁机打成豆沙泥，在平底锅内分次加入植物油和猪大油至完全溶解
把豆沙炒干，炒到堆叠不塌陷，刮刀上不粘豆沙泥为宜
至于阴凉处晾凉待用
转化糖浆加入植物油
搅拌至颜色稍稍发白
加入月饼预拌粉
刮刀翻拌好面团，盖保鲜膜醒发一小时以上
月饼面团分成30克一份，豆沙馅30克一份
面皮压扁，放上豆沙馅
用虎口慢慢挤推月饼皮
细心包上
用模具压一下花纹
烤箱预热180℃，送入前喷水防干裂
180℃烤5分钟定型后取出抹蛋黄液
再烤180℃，10分钟。
取出晾凉
可以吃了
HelloKitty
叮当猫
立体花朵
樱桃小丸子