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香煎口蘑片(1/7)
口蘑切片；
口蘑片焯水一分钟；
捞出过凉，攥干水分，加盐和十三香（五香粉也可以。用手抓拌均匀，放冰箱冷藏一小时备用；
香䓤一小根切碎备用；
冷藏好的口蘑片加一个蛋黄，一勺鸡汁（或蚝油）两小勺淀粉，用手抓匀备用；
平底锅烧油，倒入口蘑，煎制一面金黄，撒香葱碎，翻面；
两面金黄，起锅。