鸡腿肉切丁，放入腌料腌制一晚上入味。

将玉米淀粉和面粉混合均匀，鸡肉裹一层面粉，然后鸡肉放入有清水的小碗粘一下捞出来再放入混合粉里裹上面粉，放入已7分热的油锅，开炸。炸至金黄定型，捞出。

取一点底油，放入甜辣酱和番茄酱炒热，放入炸鸡，均匀裹上酱汁，完成。