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家庭版芋儿鸡(3/7)
鸡肉先清洗，在水里泡一泡。然后锅中加热水，加入料酒。把鸡肉倒进去焯一下，然后捞出洗净备用。
芋儿去皮，对半切开，泡水中备用。
准备配料，花椒是青花椒，上传做饭剩下的。
锅中下宽油，油热后加入大葱段和青花椒，大葱榨干后把，花椒和大葱捞出来丢掉。然后下入大蒜、干辣椒爆香。
下入鸡肉，加入豆瓣酱、盐和生抽翻炒。
翻炒五分钟之后，加入适量的清水，再加入老抽、八角、香叶，十三香和冰糖开大火煮20分钟。
加入芋儿，再煮15分钟左右，加入葱白和蚝油翻炒一下，把汁收一收就可以起锅了。