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麻婆豆腐(3/8)
猪肉剁成肉末，买现成的肉糜也可以。北豆腐一块，传统的麻婆豆腐大多数是南豆腐，而我更喜欢北豆腐卤水香味。
锅中倒入适量油，下肉末翻炒至变色微黄。加入一勺郫县豆瓣酱，蒜末葱花，炒出红油。
再加入一勺老抽，少许糖和盐炒匀。
倒入适量清水煮5分钟。
豆腐切2CM小块倒入锅中，转中火盖上锅盖炖煮10分钟。
最后再淋入淀粉水，稍微搅动一下，煮1-2分钟即可出锅。
出锅后撒一点葱花即可，麻辣鲜香，汤汁拌饭超级好吃。
自从学会了豆腐这个做法，家里的米饭都不够吃，汤汁拌饭太香了，两次两碗才过瘾。