洗净的鸭腿上面各划三刀，再用牙签在鸭肉上戳孔(方便入味)，然后放在盆里，倒入适量料酒和生抽至少腌制20到30分钟入味。
炒锅里放适量的油烧热，(一点油防止粘锅)鸭腿下锅，煎至两面金黄(火不要太大)，依次煎完盛出备用。
加入清水烧开，放入葱段，可再加入20克冰糖(我做的是四只鸭腿所以又加了，后面成品会捎甜甜的)放入一勺盐，一勺老抽(这个量喜欢有味的可捎多放一点)
不用说就是放入煎过的鸭腿，水要全掩住鸭腿哦，大火烧开，转中小火慢炖，(这个过程一定要有耐性哦，中间要翻一翻，可以用筷子插一下鸭腿，很容易插透才算好。切记如果要用点力才能插透的不可将就，因为鸭腿起锅凉一些就会硬一些影响口感)
可用刀切开吃，哈哈，毕竟鸭腿比鸡腿大！！！开动啦！！
