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糖醋素排骨(9/10)
葱切葱花、蒜切蒜蓉，莲藕去皮后切成长条，放入热水中煮约3分钟
油条切小段，将莲藕条插到油条中间 *油条要切得比莲藕短一点
接着调酱汁：将老抽、生抽、糖、玉米淀粉、醋和一小碗清水搅匀
锅中倒入适量油，放入油条煎至两面微微焦黄，盛出备用
补充点油加入蒜蓉爆香，再放入素排骨炒匀
倒入调好的酱汁，让素排骨两面都沾上酱汁，再将酱汁收稠
装盘后淋上酱汁，撒上葱花即可
噔噔！好吃又下饭的糖醋素排骨完成~
这道菜做出来后，只要说“这是带着软骨的排骨”，几乎没有人会怀疑~ 然后咬下去的人就会发现，外层的“肉”软中带韧，糙糙的皮下面吸足了糖醋汁，酸酸甜甜的非常开胃。
而里面的“骨头”则一压就断，鲜脆而又清淡。一前一后合起来的味道很有层次感，吃再多也不觉得腻。