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蛋黄酥～酥的狂掉渣(4/10)
将水油皮及油酥分别揉匀，用保鲜膜包住醒面30分钟
期间处理蛋黄，用25克馅料包裹蛋黄揉圆
水油皮和油酥分别分成20等分（这是我做40个量的图片）
用水油皮包住油酥，收口一定要捏紧，以免漏酥
按扁擀开，再卷起来，20个全部卷好后，再重复一遍此步骤
两头对折捏紧擀开，馅包进去收口，我还做了杂花酥
杂花酥是用两个的量，油酥里加入紫薯粉，对切按扁擀开，包馅料就行，这个表面不用刷蛋黄液
刷上蛋黄味，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，上下180度，30-35分钟，杂花酥上下170度，30分钟
出炉，香气扑鼻，一口下去，狂掉渣，必须用手接住，要不要挨麻麻揍的
装盒，完工，完美