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青椒酿肉沫(3/9)
用这种直的桶状的长青椒，切成段
切好的青椒，去除里面的籽和瓤
选用猪前腿肉二肥八瘦，用绞肉机搅成肉沫 加入调料，盐，糖，十三香少许，生抽，耗油，一颗鸡蛋，淀粉，顺时针搅拌均匀即可
用筷子把肉沫塞到青椒里面
两边粘上淀粉封口
准备调酱汁，盐，糖，鸡精，蒜沫，生抽，耗油，少许淀粉加水搅拌均匀备用
起锅烧油 放入青椒段煎至两面虎皮状(中途要不停的翻面煎)
煎至两面虎皮状之后，放入调好的酱汁
大火收汁即可装盘撒点白芝麻即可