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#中秋宴，名厨味#清蒸鲈鱼(9/12)
准备1条新鲜的鲈鱼，处理并清洗干净
在鲈鱼身上切花刀，更容易入味
红辣椒和一部分大葱切细丝，把切好的丝放在有水的碗中备用
大葱切条，姜切片
准备一个蒸鱼盘，盘底放上姜片和葱丝
鱼身上和肚子里也放些葱姜，把鱼放在蒸鱼盘中
加入料酒腌制15分钟
锅中加入适量清水烧开，放入鱼，大火蒸20分钟
取出蒸熟的鱼，倒出鱼汁，挑出葱姜
在鱼身上摆上葱丝和红椒丝，放入1大勺蒸鱼酱油
锅中加入适量油烧热
烧热的油浇在鱼身上。太鲜美了！