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非油炸～酱烧茄子，食材简单(1/8)
长茄子洗净
切滚刀块，放盐码味十分钟
花椒，葱，蒜，小米辣备用
码好的茄子，放入平底锅，不加油，㸆干水分
茄子微黄，变软，关火或盛出备用
另起锅，放底油，油热下花椒，葱，蒜，小米辣，豆瓣酱
倒入㸆干水分的茄子，加香醋一茶匙，生抽，老抽，铲匀出锅。
开动吧