第一步，面粉中加入玉米油，转化糖浆、枧水，用铲子搅拌均匀即可，（不适合手揉面团，糖浆特别粘稠容易粘手）面团拌均匀后放冰箱保鲜冷藏，放至两三个小时以上，可以隔夜。
此方子可以做20个75克月饼。35克皮40克馅，（蛋黄17克左右，豆沙23至左右，）如果想皮厚一点可以40克，馅35克，皮不易过薄，不太熟练的人包薄皮不宜操作！
包好月饼胚盖上保鲜膜，防止水分流失，饼胚上撒点面粉再压膜，防止粘连。
155度预热5分钟，中层155度烤12分钟，拿出刷上一层薄薄的蛋液，而后180度烤5分钟。烤好后需立即取出。（森歌蒸烤箱密封性能好，温度比普通烤箱温度偏高，）
出炉后刷上一层薄油，颜色很美！放凉后用保鲜袋密封保存，广式月饼放凉后是偏硬的，需要回油才会变软！
月饼一定要回油，建议放三至四天再吃，口感好偏软一些。
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