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#入秋滋补正当时#左宗棠鸡(20/22)
鸡腿去骨
切小块
加入一勺花雕酒
少许咸盐与胡椒粉，将鸡肉抓至有粘稠感
打入一颗鸡蛋
抓匀
倒入适量的玉米淀粉
抓匀
青红椒切块，葱椒蒜切好
锅中热油5成热下去鸡块
将鸡块炸至外表酥脆后捞出
锅内热油放入葱姜蒜炒香
加入少许清水
加入一勺番茄酱
一小勺白砂糖
一勺生抽
一勺醋
小半碗淀粉水炒至汤汁开始浓稠
放入青红椒翻炒一下
倒入鸡块翻炒均匀
出锅后撒一点黑芝麻
鸡块香脆，酸酸甜甜，很好吃呢