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#入秋滋补正当时#红烧狮子头(12/30)
准备食材
猪肉馅中加入一勺生抽
一勺花雕酒
一小勺咸盐
少许胡椒粉
加入一颗鸡蛋
顺着一个方向将肉馅搅拌上劲
豆腐切碎
藕切碎
放入肉馅中
搅拌均匀
倒入面包糠
搅拌均匀
平均分为4份
锅内热油，油温5成热
将肉馅整理成圆的倒入油锅中
中火炸5分钟左右捞出
锅中热油放入一勺白砂糖
炒出糖色后放入一个八角两片香叶一小块桂皮
倒入适量清水
加入一勺生抽
一勺老抽
半勺花雕酒
一勺葱花，稍微煮一会
将煮好的汤倒入丸子中
放入蒸锅水开上锅蒸15分钟
油菜烫熟后捞出
将蒸好的丸子取出，汤汁倒回锅中，加入半碗淀粉水，煮至浓稠
盘中摆好油菜与狮子头，浇上汤汁，撒上葱花装饰
汤汁拌米饭超香，请品尝