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再见板栗(7/9)
选用烟台，将栗子洗净，去除杂质和虫蛀的板栗
栗子剥壳，从栗子尖尖的头部用刀划十字纹，去栗子外壳
栗子的表皮有一层绒膜，可以用开水烫十秒钟后迅速剥除，也可以在煮的过程中去除。
锅中倒入1升水，100g白糖，2g盐。
倒入板栗，大火烧开后转小火煮10分钟。冷却12小时后继续加白糖熬煮，以上步骤反复4-5次。
最后一次熬煮时加入玫瑰酿或者其他果味儿酒。
煮好的栗子内部呈半透明状。
做好的栗子放入密封罐里冰箱低温存放。
待到明年夏日，糖渍板栗会有淡淡的酒香。