用剪刀剪开猪肚，清洗比较方便，水冲一下翻面，用刀刮干净黄色东西，放面粉盐 不停的搓揉，5分钟后倒掉脏水，在重复加盐面粉搓揉5分钟在冲洗就非常干净了，冷水下锅放入猪肚，料酒多一点没事 煮沸捞出来 切条 炖一个小时左右就可以了