#入秋滋补正当时#辣椒闷子(
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准备食材,这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱,如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧,辣的过瘾。
辣椒洗净切碎。
鸡蛋打散搅拌均匀,也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒,去腥增香。可加可不加,加了味道的确不一样。
在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加,因为自制黄豆浆本身就很香。
锅中加入适量的水,上屉蒸10分钟左右,视辣椒焖子量的多少而定。
蒸好的辣椒闷子出锅,今天搭配的是蘸酱菜,超级开胃下饭菜,一个人能吃一盘蘸酱菜。
出锅,搭配蘸酱菜非常美味。