草鱼用花椒，葱段，姜丝，料酒，胡椒粉腌制，时间长点才入味，才好吃。我腌制了。半天。
七分热后下姜丝和肉煸炒，煸炒至肉片出油，干黄为止。
我用的就是上面的三款酱：香辣酱两勺，黄灯笼辣椒酱两勺，豆瓣酱一勺。搭配蒜末（这时候用一半蒜末）洋葱碎，姜末煸炒一分钟。提示，加这些料之前先加一勺辣椒面，可以出红油，颜色会更好。
再翻炒一分钟后加水，水开后加入盐，鸡精，蚝油（这个就要根据个人口味，个人建议盐稍微多放一点哦）
熟了后鱼会膨胀。所以，鱼的大小要看锅的大小哦。熟了后打开油纸的照片忘记拍，标题的视频就是熟了后的样子。味道真心不错。第一次就成功。记得撒葱花呀！
