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土豆片炒肉(3/7)
胡萝卜洗净切薄片
青椒+洋葱切好备用
肉切薄片,五花肉最好,奈何太贵,将近七十一公斤,买的腿肉,有点肥。葱姜切好备用。
土豆切薄片备用。我洗了一下
第一步,锅里烧热油,把土豆片放进去用油炒,炒的晶莹剔透,盛出备用。
第二步:把肉片放入锅里煸炒,由于肉肥我多炒了一会,这样不油腻。炒的肉开始出油,喜欢不油腻的,再多炒一会,这样油出来了,肉也好吃,不腻。 第二步:放入胡萝卜片炒。 第三步:加入少量豆瓣酱炒出颜色。不放豆瓣酱颜色不太好看,少放点有红油就行。 第四步:把洋葱放入锅里炒。然后炒软放姜,全程不加水,把除了土豆片以外的都慢慢加进去炒,都是油,没关系的。 第五步:放入土豆片,土豆片之前炒熟了,再放进去炒炒。翻炒均匀,多炒会都没事。 加入盐,蚝油调调味。
出锅,因为都是油炒出来的,真的很香很好吃。配拌面,米饭都好吃。