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宫保鸡丁(4/9)
鸡胸肉切1cm左右的块备用
鸡肉中加入盐，淀粉，少许生抽，食用油，搅拌均匀腌制15分钟
准备好熟花生米，可以自己买生的自己炸
黄瓜切1cm左右的丁备用
胡萝卜切1cm左右的丁备用
制作酱汁，淀粉，醋，生抽，少许料酒，清水适量搅拌均匀（醋和生抽比例1：2也可自行调配）
锅里放油，将腌制好的鸡肉炒熟装盘备用
鸡肉盛出后锅里还会有油就不用放油，直接在锅里加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
之后加入胡萝卜翻炒一会，再加入黄瓜，花生米翻炒一小会，再加入炒好的鸡肉，翻炒均匀，最后加入调好的酱汁倒入锅中，翻炒出锅