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超下饭的带鱼红烧豆腐(2/7)
豆腐切条
带鱼洗净，去内脏，去鳍，改条纹刀
放葱段，姜丝，料酒腌制10分钟，过上玉米淀粉（无需加水）
七成油温，将带鱼，豆腐炸至两面金黄捞出控油
重新起锅热油，放蒜末，姜丝青红椒，八角，香叶，一勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料，翻炒爆香
加入生命源泉（水），煮沸
水烧开后依次下豆腐，带鱼，放盐调味，转中小火收汁，待汁收差不多时，就可以开吃啦！！