超下饭的带鱼红烧豆腐(
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豆腐切条
带鱼洗净,去内脏,去鳍,改条纹刀
放葱段,姜丝,料酒腌制10分钟,过上玉米淀粉(无需加水)
七成油温,将带鱼,豆腐炸至两面金黄捞出控油
重新起锅热油,放蒜末,姜丝青红椒,八角,香叶,一勺郫县豆瓣酱,一小块火锅底料,翻炒爆香
加入生命源泉(水),煮沸
水烧开后依次下豆腐,带鱼,放盐调味,转中小火收汁,待汁收差不多时,就可以开吃啦!!