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来跟华子蛋糕(3/17)
色拉油,牛奶搅拌至乳化状态。
加入过筛的黑芝麻粉,软白蛋糕粉,玉米淀粉,搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清,砂糖,加入少量柠檬汁,打至7成发。
分次加入打至7成的蛋白霜搅拌均匀。
竹炭粉,纯净水,混合搅拌至无颗粒。
取少量的蛋糕糊,与之混合至纯黑色。
倒入里面蛋糕糊部分,随意搅拌3-4下,(千万不要混合均匀),
倒在铺有油纸的烤盘。上火190,下火170烤制15分钟即可。
出炉后,放一旁代用、
淡奶油,糖粉打至7成发即可。
奶油打好后,根据糖纸的尺寸,裁出蛋糕胚。
表面涂抹上一层奶油,(奶油多一点)
卷成蛋糕卷,
在外围涂抹一层淡奶油。(薄薄一层即可,为粘糖纸使用)
把糖纸包裹上面即可,然后烟头的地方沾满肉松。
就这样,非常简单,颜值,口感,网红,集于一体的火爆产品就完成了。