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悶豬手(秘製配方～)(3/9)
猪手焯水，捞出洗干净备用
等待的时候我喜欢准备调料碗。 除了豆瓣酱 主要我也不是那么讲究，所以调料就一起放进去了
冰糖小火炒化，不停翻炒，以免发焦
放猪手上糖色，翻炒均匀
放豆瓣酱，继续翻炒均匀
放调料碗的调料翻炒均匀后就可以加水煮开，水根据砂锅的大小和猪手的多少来，刚刚淹过就好
猪手煮开的时间，把砂锅烧热油，炒香葱姜蒜，大葱的分量可以再多一点
把炒锅里面烧开的猪手转移到砂锅里面，汤汁淹到猪手。 调料盒也放进去。 盖好盖子烧开，再转最小火煮1小时，熄火焖煮一小时以上就可以来吃了！
我有时候会前一晚煮30分钟就熄火焖煮，第二天吃之前在煮30分钟熄火焖1小时 美味猪手搞定了！