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无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼(2/9)
食材准备
将中筋面粉、泡打粉、零卡糖和盐混匀后，加入冰的无盐奶油，用指尖搓成沙粒状后筛入可可粉
可可粉与面粉混合均匀后加入花生碎，混合均匀后加入全蛋液，用拌压的手法将其团成团
转移至桌面，在面团上铺张油纸，用擀面杖将其擀成厚度为0.6厘米左右的面片，厚度大致如图
再用直径7公分的圆形模（或杯口）压出圆形面饼，依次压好剩余面饼
将平底锅（若不是用防沾黏的平底锅，锅内需涂抹上一层薄薄的软化无盐奶油）烧热后，放入面饼，盖上盖子用中小火烘烤4-5分钟，开盖烘烤1分钟，翻面
同样盖盖烘烤4-5分钟，开盖烘烤1分钟直至两面变色即可盛出
火力大致如图，切忌大火！
香气逼人的可可花生碎烤饼就做好啦！搭配一杯咖啡，写意下午茶即刻拥有！