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鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）(3/10)
整理食材。鸡胸肉提前解冻。
内酯豆腐放入盘中，微波炉高火1分钟或者放入蒸锅蒸10分钟。
鸡胸肉洗净，锅中放水，把鸡胸肉连同姜片、葱段、花椒、料酒放入烧开煮熟（约8分钟），再焖3分钟左右。
捞出放凉。
用手撕成细丝备用，顺着纹理，很好撕的。
锅内放大约4小碗水，烧开。
放入一点盐、配菜（木耳丝、胡萝卜丝）煮开，转小火，勾入淀粉水，不断搅拌烧开，下入1/2鸡丝、绿叶菜，酱油、糖、鸡汁调味，煮开后关火。
取出蒸好的豆腐脑，码上剩余的鸡丝、淋上煮好的料汁，撒上点油酥花生、葱花丰富口感。也可以放点馓子、麻花、榨菜、雪菜等。
滴2滴花椒油或者芝麻油即可享用。
口感滑嫩，鲜香味美！