香米清洗干净，用冷水泡发15分钟，让米心浸泡后会更容易煮熟。
在泡大米的时间里，取出腊肠与肉肠，斜刀切均匀薄片备用。
泡发的香米倒入干净的砂锅里，加刚好没过3cm左右的水与一勺花生油，大火煮开后，转中小火煮5分钟。
此时大米已经接近7成熟，平铺码放食材，沿锅边淋入一圈花生油，小火焖3分钟。
用蚝油、酱油、花生油、盐、糖、白胡椒粉调制一小碗酱汁，待锅内略微出香味后均匀淋入。
烧一锅沸水放入鸡蛋，煮6分钟后捞出切开，将溏心蛋码放入煲中，用葱花、芝麻装饰。
作为广东入秋的首选主角，广式腊肠的独特口感与罗勒肉肠的清香互相交融，浓醇的肉质在口中爆发，油脂四溢久凝不散，可以说是这个季节的一大恩赐。
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