烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️(烤箱版)(
7
/11)
羊肉500克,泡出血水
切成大小均匀的块
羊肉块中放入盐,白胡椒粉,孜然粉,烧烤料,蛋清,洋葱,姜,抓拌均匀
再放入少量玉米淀粉搅拌均匀,加适量的食用油混合(目的是防止淀粉脱浆,保持羊肉嫩)
盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上
穿串,竹签提前用盐水浸泡清洗(一斤肉穿了20串左右)
烤箱提前预热10分钟,200℃,我羊肉串放在盘中,铺上锡箔纸
200℃烤箱中层烤20-25分钟(中途拿出来翻面)
剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉,再放回烤箱继续烤
羊肉串肥肉部分发黄,油滋滋的,就是烤好了
很好吃哦,自家做的干净卫生,一次吃过瘾