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花甲粉丝煲(8/8)
花甲加盐巴，油浸泡10分钟以上吐沙。
准备食材，小葱，姜，蒜，金针菇，粉丝，午餐肉。
蒜切末，热锅冷油，大火热油转小火慢慢煎香。
加生抽，老抽，盐，糖，蚝油，油泼辣子。加油泼辣子是为了增加颜色，也可用豆瓣酱之类的替代。
没有大砂锅，用电饭煲，先铺一层金针菇，再放一块粉丝。
重复上一步，然后加花甲，午餐肉。提醒大家，粉丝如果是特别容易熟的，建议最后再放。
加炒好的蒜蓉辣椒酱，再加一小块火锅底料，加热水，盖盖，开火煮。
大概5-6分钟，开盖，洒香菜葱花。开吃吧，这个秋天暖暖的。