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蛋黄酥(3/11)
我做的分量少，水油皮用面包机混合的，量多的可以用厨师机。
包好保鲜膜松弛30分钟。
油酥材料用刮刀混合均匀。
红豆沙包入一个蛋黄，共40g。
油酥包入水油皮中。
第一次擀卷后松弛15分钟。
每做好一个都要盖好保鲜膜。
第二次擀卷后同样松弛15分钟。
两头向中间折，压薄后包入内馅。
刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱180度30分钟。记录一下我第一次做蛋黄酥。